Si prevede che la dimensione del mercato globale della carne lavorata raggiungerà  862,97 miliardi di dollari  entro il 2027. La dimensione era  di 519,41 miliardi di dollari  nel 2019 ed è probabile che mostrerà anche un CAGR decente del  6,24%  durante il periodo di previsione. Secondo i nostri analisti, la crescita del mercato è dovuta allo stile di vita frenetico e all’aumento della popolazione dei salariati, la percentuale di consumo di prodotti alimentari cotti preconfezionati è aumentata, il che contribuisce ulteriormente come fattore di crescita. Queste informazioni sono fornite da  Fortune Business Insights™ , nel suo rapporto intitolato  “Mercato della carne lavorata, 2020-2027”.

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Tuttavia, l’industria alimentare e delle bevande è stata quella meno danneggiata poiché le persone hanno continuato ad acquistare generi alimentari e prodotti alimentari durante la pandemia di COVID-19. Ad esempio, secondo una dichiarazione dell’amministratore delegato di ITC Ltd., la domanda di prodotti alimentari pronti alimentati e le vendite sono aumentate del 20-30% sul mercato. Un altro esempio di progresso osservato è una dichiarazione di Grofers, un servizio di consegna di generi alimentari online che ha registrato un aumento delle vendite di circa il 170% nel segmento dei piatti pronti, di circa il 31% nella categoria dei pasti precotti e delle miscele, e circa il 41% nell’attributo degli alimenti congelati. Si stima che ciò stimolerà la crescita del mercato della carne lavorata in mezzo alle pandemie.

Il rapporto offre una valutazione olistica basata su una ricerca approfondita del mercato. Fornisce inoltre un’analisi approfondita delle tendenze attuali del mercato e delle opportunità future. Il rapporto fa luce sui driver di mercato e sulle restrizioni. Inoltre, nel rapporto vengono condivisi gli attori chiave e le loro nuove strategie per prosperare nel mercato e dominare come attori di spicco. Nel rapporto si osserva uno studio dettagliato delle dinamiche regionali e di come modellano il mercato

Segmentazione

Basato sul tipo di animale, il mercato globale della carne lavorata è suddiviso in pollame, manzo e maiale. Sulla base dei canali di distribuzione, è ulteriormente segregato in ipermercati o supermercati, negozi specializzati, minimarket e vendita al dettaglio online. In termini di regione, il mercato è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico, Sud America e Medio Oriente e Africa.

Per tipo, il mercato è classificato in congelato, in scatola e refrigerato. Tra questi, il segmento congelato ha detenuto la quota più alta del 70,77% nel 2019. Ciò è dovuto al fatto che la carne congelata ha il vantaggio rispetto alla carne fresca di avere una durata di conservazione più lunga ed essere accessibile a tutti sotto lo stesso tetto degli altri generi alimentari.

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Autisti e restrizioni 

Rising Awareness of Consuming Organic Meat to Boost Demand for Organic Processed Meat

A major number of meat consumers are only aware of the traditionally raised poultry, farm animals and cattle for procuring meat. The awareness regarding consumption of chemical or preservative-free meat is high among people, hence they opt for organic processed meat. This factor drives the demand for the application of organic or natural animal agriculture. This has compelled the producers to obtain their meat from certified and organically reared animals or poultry birds. The utilization of organic meat aids in maintaining the legitimacy of food items. The growing consumer base for organic and conventionally procured meat has resulted in the expansion of organic farms and suppliers. This is anticipated to fuel the processed meat market growth in the foreseeable future.

Regional Insights

North America to Dominate the Market Backed by Growing Popularity of Meat Products

North America stood at USD 212.05 billion in 2019 and is estimated to continue dominating the global processed meat market share in the near future. The surging demand for pre-packed and ready-to-cook food along with protein-rich animal meat products has fuelled the regional market growth. Additionally, North America is a developed region and there are many working adults present in this region. This results in the consumption of pre-packed food or frozen processed meat. The popularity of beef, veal, pork, hot dog or even steak is major in the countries of this region and is expected to lead to high sales of processed meat in the upcoming years.

Europe is expected to hold the second-largest market share in the market. The growth is attributed to the existence of countries that are chief consumers of processed food items such as Germany, France, and Italy. The processed pork meat and minced beef are broadly adopted in this region on account of being cost-effective and having an upgraded taste.

The Asia Pacific holds a substantial market share due to the vast population in the region. Due to rapid urbanization and extended provision of disposable income in developing nations such as China, India, South Korea, among others, residents of these countries are switching to the usage of processed meat.

Competitive Landscape

Acquisitions and Mergers to Help Key Players Prosper in the Market

Key players in the market form effective strategies along with the help from their expertise to conquer maximum shares in the market and establish a brand name for their brand. One such strategy to extend their brand name is to acquire other companies to earn extra monetary gains. For instance, in April 2019, JBS S.A. announced the acquisition of Adelle Indústria de Alimentos, a native pork processor for reinforcing its position in the processed meat market in Brazil.

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