L’uso crescente di regolatori di acidità in diverse bevande sta guidando il mercato globale degli acidificanti. Gli acidificanti agiscono come conservanti per la fissazione dei gel e questi additivi conferiscono un sapore piccante al cibo. Alcuni degli acidi comuni utilizzati nei prodotti alimentari sono acido malico, acido lattico, acido critico, acido tartarico e acido fosforico. Questi acidificanti hanno proprietà antiossidanti e aiutano a determinare l’acidità dei prodotti alimentari. Si prevede che il crescente utilizzo di componenti acidificanti nell’industria di trasformazione alimentare consentirà la crescita del mercato nei prossimi anni. Con la crescente consapevolezza dei benefici per la salute degli alimenti biologici e naturali, è probabile che la domanda di acidificanti organici si alimenterà. Una delle migliori proprietà degli acidificanti è che aiutano ad allungare la durata di conservazione dei prodotti alimentari, a vantaggio dei rivenditori. In aggiunta a questo, gli acidificanti nella conservazione degli alimenti riducono significativamente la crescita microbica negli alimenti. Queste proprietà multifunzionali come l’agente gelificante, l’agente chelante, i conservanti e l’agente aromatizzante probabilmente guideranno la crescita del mercato degli acidificanti nell’orizzonte previsto.

Fortune Business Insights offre una panoramica dettagliata del mercato globale in un rapporto, intitolato  “Dimensioni del mercato degli acidi, quota e tendenza globale per tipo di prodotto (acido citrico, acido lattico, acido malico, acido fosforico), per applicazione (panetteria e pasticceria, bevande , latticini, carne e pollame) e previsioni geografiche fino al 2029.  Il rapporto fornisce un’analisi dettagliata del mercato globale. Copre potenziali driver e opportunità, che stimolano il mercato. Inoltre, il rapporto comprende approfondimenti sulle dinamiche di crescita, sulle dimensioni del mercato e sulle tendenze prevalenti nel mercato. Attira ulteriormente l’attenzione sul panorama competitivo degli attori chiave includendo le loro strategie e sviluppi. La proiezione e le stime sono impostate utilizzando diverse metodologie e tecniche di ricerca.

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Facile disponibilità di acido citrico per alimentare la sua domanda

Tra i tipi di prodotto, l’acido citrico rappresenta la quota massima nella quota di mercato globale degli acidificanti. È probabile che l’uso crescente di acido citrico per la produzione di prodotti alimentari e bevande guidi la crescita del segmento. Inoltre, l’acido citrico è conveniente e facilmente reperibile, il che ne aumenta la domanda. Spinto da ciò, si prevede che questo segmento dominerà il mercato durante il periodo di previsione. Si prevede che le dimensioni del mercato degli acidificanti aumenteranno a causa del loro crescente utilizzo nelle bevande in tutto il mondo. La crescente domanda di bevande energetiche e bevande confezionate sta spingendo la crescita del segmento delle bevande.

Contributo in aumento dalla Cina per guidare il mercato in Asia Pacifico

The global acidulants market in Asia Pacific is projected to maintain its dominance through the forecast years. The growth is ascribable to the increasing adoption of acidulants by food manufacturers to produce processed food items. Among countries in this region, China holds the major share for the adoption of acidulants. Consumers in China are well-aware about the health benefits of food acidulants and how they help to elongate the products’ shelf-life.

The market in North America is projected to register strong growth in the forecast years owing to the increasing consumption of convenience foods, especially in Canada and the US.

Unilever, Tate & Lyle Plc., and Cargill Incorporated are Among the Leading Players

Ever-evolving consumer preference and rapid lifestyle changes are expected to contribute to the growth of the market. Acidulants act as a cost-effective alternative to the cold supply chain, which is likely to positively impact the market in the forthcoming years.  On the other hand, stringent regulations by authorities such as EFSA, FDA, and others may hamper the growth of the market. In addition to this, competition regarding high pricing is another factor that is expected to restrain market growth to an extent.

Companies are putting efforts to expand their product portfolio by adopting new strategies. This will further impact the acidulants market revenue.  Below are some of the leading players operating in the market.

  • Cargill Incorporated
  • Archer-Daniels-Midland Company
  • Tate & Lyle Plc.
  • The Unilever Group
  • Caremoli S.p.A.
  • Hawkins Watts Limited
  • Brenntag Ingredients Inc.
  • Purac biochem BV
  • Parchem Trading Ltd.
  • Fuerst Day Lawson Limited

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