Il mercato globale dei  sostituti della carne  è destinato a trarre vantaggio dal crescente spostamento delle persone verso diete vegane, specialmente in Nord America e in Europa occidentale. La Vegan Society, ad esempio, ha dichiarato che se il mondo diventasse vegano, potrebbe ridurre di due terzi le emissioni di gas serra, salvare circa 8 milioni di vite umane e risparmiare sulla spesa sanitaria entro il 2050. Queste informazioni sono fornite da Fortune Business Insights™ in un rapporto, intitolato  Dimensioni del mercato sostituti della carne, quota e analisi dell’impatto di COVID-19, per fonte (ingredienti a base di soia, ingredienti a base di grano, proteine vegetali strutturate e altri ingredienti a base di cereali), canale di distribuzione (distributori di massa, specialità) negozi, vendita al dettaglio online, altri canali di vendita al dettaglio e ristorazione) e previsioni regionali, 2021-2028.  Come per la relazione, la dimensione del mercato è stato di USD 4,98 miliardi nel 2020. Si è destinato a crescere da USD 5,37 miliardi nel 2021 a USD 10,80 miliardi entro il 2028, esibendo un CAGR del 10,48% durante il periodo di previsione.

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Elenco dei fornitori rinomati di sostituti della carne che operano nel mercato globale:

  • Tyson Foods, Inc. (Arkansa, Stati Uniti)
  • Greggs plc (Newcastle upon Tyne, Regno Unito)
  • Marlow Foods Ltd (Middlesbrough, Regno Unito)
  • Conagra Brands, Inc. (Illinois, Stati Uniti)
  • Unilever NV (Londra, Regno Unito)
  • Hilton Food Group plc (Cambridgeshire, Regno Unito)
  • Kerry Group Plc (Tralee, Irlanda)
  • Savage River Inc. (California, Stati Uniti)
  • JUST, Inc. (California, Stati Uniti)
  • Impossible Foods Inc. (California, Stati Uniti)

Indisponibilità di carne fresca durante la pandemia di COVID-19 per rafforzare la crescita del mercato

La pandemia di COVID-19 ha accelerato la domanda di sostituti della carne in tutto il mondo a causa di interruzioni della catena di approvvigionamento, assenza di dipendenti negli impianti di lavorazione della carne e indisponibilità di carne fresca. Allo stesso tempo, diverse ricerche condotte durante la pandemia, come quella dell’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura, hanno affermato che più malattie sono direttamente associate agli alimenti di origine animale.

Copertura del rapporto-

Il rapporto di ricerca offre un’analisi completa delle organizzazioni che possono influenzare le prospettive nei prossimi anni. Inoltre, fornisce una valutazione autentica evidenziando informazioni su diversi aspetti che possono includere fattori di crescita, opportunità, tendenze e ostacoli. Rappresenta anche la dimensione dell’industria degli analoghi della carne da una prospettiva globale, analizzando approfondimenti qualitativi e dati storici.

Driver e restrizioni-

Aumento della domanda di  alternative prive di allergeni per stimolare la crescita

La carne vegetale a base di piselli e soia ha un alto contenuto proteico. Quindi, le persone li scelgono su pollo, manzo e maiale. Hanno anche una consistenza simile alla carne. Inoltre, l’aumento della popolazione vegetariana e l’aumento della tendenza alla salute e al fitness in tutto il mondo daranno impulso al mercato nei prossimi anni. Oggigiorno le persone sono alla ricerca di alternative prive di allergeni, in particolare i ceci a causa della crescente consapevolezza della salute. Pertanto, varie aziende si stanno sforzando di proporre prodotti infusi con proteine di piselli. Tuttavia, i sostituti della carne sono molto costosi e possono ostacolare la crescita.

Approfondimenti regionali-

Presenza di  consumatori flessibili per aiutare l’Europa a crescere in futuro

Geograficamente, l’Europa ha ottenuto 1,62 miliardi di dollari in termini di entrate nel 2020. La crescente attenzione etica dei consumatori, l’elevata domanda da parte dei millennial e la presenza di consumatori flessibili guiderebbero la crescita in questa regione. L’Asia del Pacifico, d’altra parte, dovrebbe essere la regione in più rapida crescita a causa dell’elevata popolarità di modelli dietetici unici e della domanda di analoghi della carne a base di soia.

Panorama competitivo-

I principali attori si concentrano sull’introduzione di nuovi prodotti per soddisfare la domanda dei consumatori

Il mercato globale dei sostituti della carne ospita un gran numero di aziende che stanno attualmente cercando di tenere il passo con l’elevata domanda dei consumatori. Per fare ciò, stanno lanciando prodotti innovativi o stanno collaborando con agenzie governative per la creazione di centri di ricerca e sviluppo.

segmenti-

Il segmento degli ingredienti a base di soia detiene una quota del 63,65% nel 2020: Fortune Business Insights™

Sulla base della fonte, il segmento degli ingredienti a base di soia ha generato il  63,65%  in termini di quota di mercato dei sostituti della carne nel 2020. Si prevede che rimarrà dominante nel prossimo futuro grazie alla presenza di aminoacidi essenziali e proteine di alta qualità. Inoltre, l’emergere di isolati proteici di soia che hanno una stretta somiglianza con le proprietà organolettiche della carne e dei prodotti animali stimolerebbe la crescita del segmento.

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Indice principale dei contenuti:

  • introduzione
    • Ambito di ricerca
    • Segmentazione del mercato
    • Metodologia di ricerca
    • Definizioni e ipotesi
  • Sintesi
  • Dinamiche di mercato
    • Driver di mercato
    • Restrizioni del mercato
    • Opportunità di mercato
    • Tendenze emergenti
  • Approfondimenti chiave
    • Panoramica dei mercati principali/collegati
    • Analisi normativa
    • Analisi della catena di approvvigionamento
    • Sviluppi recenti del settore: politiche, partnership, lancio di nuovi prodotti e fusioni e acquisizioni
    • Analisi e approfondimenti di mercato (in relazione a COVID-19)
      • Impatto di COVID-19 sul mercato
      • Sfide della catena di approvvigionamento a causa della pandemia
      • Potenziali opportunità a causa di COVID-19
  •  Analisi, approfondimenti e previsioni del mercato globale dei sostituti della carne, 2017-2028
    • Principali risultati/Riepilogo
    • Stime e previsioni delle dimensioni del mercato 
      • Per fonte (valore)
        • Ingredienti a base di soia
        • Ingredienti a base di grano
        • Proteine Vegetali Testurizzate
        • Altri ingredienti a base di cereali
      • Per canale di distribuzione (valore)
        • Merchandiser di massa
        • Negozi specializzati
        • Vendita al dettaglio online
        • Altri canali di vendita al dettaglio
        • Servizio di ristorazione
      • Per regione (valore)
        • Nord America
        • Europa
        • Asia Pacifico
        • Sud America
        • Medio Oriente e Africa

TOC Continua…!

Di seguito sono riportati i due sviluppi significativi del settore:

  • Gennaio 2020 : Gardein ha lanciato il suo nuovo Ultimate Plant-Based Burger che profuma, cuoce e sembra esattamente come il vero manzo, con ingredienti non OGM e soia. L’azienda si propone di soddisfare le esigenze di chi segue una dieta vegana o vegetariana.
  • Febbraio 2019 : l’Institute of Chemical Technology (ICT) di Mumbai si è unito al The Good Food Institute India per creare il primo centro di ricerca al mondo sostenuto dal governo per lo sviluppo di carne pulita. Sarà situato nel Maharashtra.