Il mercato globale dei funghi è destinato a crescere a un CAGR del 6,41% fino al 2026, con il consumo mondiale di funghi che dovrebbe raggiungere 20,84 milioni di tonnellate (MT) durante il periodo di previsione. Si prevede che l’aumento della popolazione vegana, specialmente nei paesi sviluppati, sarà il motore chiave della crescita del mercato globale dei funghi nel periodo di previsione. Secondo la Vegan Society, il veganismo nel solo Regno Unito è aumentato del 350% dal 2010. I rapporti pubblicati dal governo canadese rivelano che il veganismo sta guadagnando terreno nel paese dal 2017. Queste mutevoli preferenze alimentari possono essere comprese nel contesto di malsane stili di vita tra cui abitudini alimentari scorrette, aumento dei livelli di inquinamento e cambiamenti climatici irregolari.

Fortune Business Insights, attraverso il suo rapporto, intitolato ” Dimensioni del mercato dei funghi, quota e analisi del settore, per tipo (fungo pulsante, fungo shiitake, fungo ostrica e altri), forma (fungo fresco, fungo congelato, fungo secco e fungo in scatola) , e Regional Forecast, 2019-2026 “, fornisce un’analisi completa delle tendenze, dei fattori e delle dinamiche regionali e competitive che influenzeranno il mercato durante il periodo di previsione.

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I funghi sono frutti di alcuni tipi di funghi. Hanno milioni di spore e sono carnose al tatto. Crescono fuori terra e mentre alcuni sono commestibili, altri possono essere tossici o velenosi.

 

Crescenti preoccupazioni ambientali e molteplici benefici per la salute dei funghi per alimentare il mercato

Uno studio di ricerca condotto dall’Università di Oxford ha scoperto che un passaggio globale a diete a base vegetale può ridurre le emissioni di gas serra del 67%, salvando quasi 8 milioni di vite entro il 2050. Ancora più importante, le diete vegetariane possono far risparmiare fino a 1,5 trilioni di dollari all’anno in termini di costi sanitari. I funghi stanno formando una parte importante della dieta vegetariana grazie alle loro elevate proprietà nutrizionali, che ungeranno le ruote delle entrate del mercato globale dei funghi fino al 2026.

I funghi sono una ricca fonte di una varietà di nutrienti e hanno molteplici benefici per la salute a lungo termine. Ad esempio, il Centro di ricerca medica della città di speranza ha scoperto che i funghi possono aiutare a combattere le cellule tumorali del seno e della prostrazione, sia negli animali che negli esseri umani. Il Mushroom Council afferma che i funghi contengono grandi quantità di antiossidanti, in particolare il selenio, che rafforzano il sistema immunitario e prevengono l’insorgenza di malattie croniche nel corpo. Inoltre, i funghi hanno bassi livelli di sodio e grassi, il che li rende l’alimento ideale come raccomandato dalle Linee guida dietetiche per gli americani 2015-2020. La crescente inclusione dei funghi nelle diete quotidiane, quindi, amplierà le dimensioni del mercato globale dei funghi nel prossimo futuro.

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Aumentare la produzione e il consumo di funghi per favorire il mercato in Asia-Pacifico

Con un consumo complessivo di funghi di 10,25 tonnellate nel 2018, si prevede che l’Asia-Pacifico sarà la regione leader nel mercato globale dei funghi. Essendo il più grande produttore di funghi al mondo, la Cina dovrebbe dominare il mercato dei funghi nell’Asia-Pacifico. Infine, i progressi nella coltivazione dei funghi in Giappone e l’aumento delle importazioni in India sosterranno ulteriormente la crescita del mercato nella regione. In Nord America, si prevede una crescita costante grazie alla presenza di importanti aziende e alla produzione di funghi champignon negli Stati Uniti. Si prevede inoltre che l’Europa detenga una parte considerevole della quota di mercato globale dei funghi poiché la domanda di funghi per scopi medicinali è in aumento tra i paesi membri dell’Unione Europea, stimolando di conseguenza la produzione del fungo.

Innovazioni, fusioni e acquisizioni per intensificare la concorrenza

I principali attori nel mercato globale dei funghi stanno adottando diverse strategie per ottenere un vantaggio competitivo nel mercato. Una delle strategie preferite è aumentare le attività di ricerca e sviluppo per sviluppare e lanciare nuovi prodotti. Ad esempio, Monaghan Mushrooms ha lanciato la sua linea di funghi alla vitamina D nell’agosto 2016 che fornisce il fabbisogno corporeo giornaliero di vitamina D in una singola porzione. Un’altra mossa favorita dagli operatori del mercato è l’acquisizione di altre società. Ad esempio, Highline Mushrooms, con sede in Canada, ha acquisito Prairie Mushrooms nel marzo 2018 per rafforzare la propria posizione nella regione.

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Fortune Business Insights identifica alcuni dei partecipanti importanti nel mercato globale dei funghi:

 Funghi Monaghan

 Agro Dutch Industries Ltd.

 Ecolink Baltic

 Weikfield Foods Pvt. Ltd.

 Funghi Highline

 Banken Champignons BV

 California Mushroom Farms Inc.

 Funghi di Monterey, Inc.

 Bonduelle

 

 

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